1、吃甘蔗：

福州立冬要吃甘蔗。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

2. 舂“交冬糍”：

漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。

3、酿黄酒：

立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。

4、补冬：

谚语“立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦，便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。

5、吃饺子：

在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。

【立冬的“冷”知识】

立冬三候：立冬分为三候，分别为“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃”。意思是：此时水已经能结成冰；土地也开始冻结；立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。古人因此误认为雉在立冬后变成了大蛤，这实际上是古人对自然现象的一种误解，但却充满了神秘色彩。

(图片来源：百度百科)

【立冬的诗词文化】

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推荐一

《四时之词：宋词中的二十四节气》/关鹏飞著

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推荐理由：本书以二十四节气为切入点, 带领读者在四季时令中阅读精选的宋词作品, 品味宋词的语言美、文学美, 讲述文化典故, 进入词人心境。宋代词人灿若繁星, 作者以美的维度遴选比较, 选取了秦观、李清照、晏殊、柳永、晏几道、苏轼、欧阳修、辛弃疾等代表词人描写四季时令的作品, 带读者走进宋词的唯美境界, 体悟花与四季节气之美。

推荐二

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